宁静的十一月
小豆腐
7.9
综合评分
41
人做过这道菜
在我们山东农村很常见的一种食物，用我们的家乡话叫zha，配小咸菜吃，美味无比
用料
小豆腐的做法
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黄豆洗净后用水泡24小时，用豆浆机打碎（不用太细，喜欢吃有嚼头食物的朋友可以打粗一点，留一部分小碎块，打好以后的我们叫沫子）备用
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荠菜洗净后切成一厘米长的段，焯水后备用
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把沫子加点水上锅煮，加点盐，期间要不停的搅拌，以防糊锅底
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煮的过程中会出现很多泡沫，一直搅，直到泡沫消失放入先前焯好水的荠菜，继续搅拌，也可以再此期间加点水，这样做好后汤汁也会多点
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加入采后继续煮5分钟左右，出锅，可以
小贴士
1.沫子也可以买现成的
2.用苔菜，萝卜叶子等都可以，不一定非用荠菜
2.用苔菜，萝卜叶子等都可以，不一定非用荠菜
