蛋挞蛋挞我爱你

简介

在澳门吃过特别有名气的玛德琳的葡式蛋挞,感觉也就那么回事,还不如自己在做的好吃呢。我做蛋挞都是用现成的冷冻的蛋挞皮,又方便又好吃,只要把蛋挞水调得好吃就行啦。
这货热量极高,一个就相当于一碗米饭了,要减肥的妹子三思呦。
剩下的鸡蛋清可以做广式双皮奶。
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用料  

冷冻蛋挞皮 16个
淡奶油 200克
牛奶 120克
蛋黄 4个
80克
低筋面粉 15克
炼乳 20克

蛋挞蛋挞我爱你的做法  

  1. 1、将淡奶油、牛奶、糖、鸡蛋黄搅匀,然后加入低筋面粉和炼乳,拌匀,蛋挞水就做好了。

  2. 2、用极细的筛网将蛋挞水过滤一遍,这样口感会更细腻。

  3. 3、蛋挞皮一般要提前从冷冻室里取出,在室温下软化20分钟左右。将蛋挞水倒入蛋挞皮中,到7、8分满即可。

  4. 4、烤箱预热到190度左右,热风循环功能,烤20-25分钟左右,看到蛋挞皮略焦,蛋挞水在烤箱里高高鼓起就可以了。

  5. 5、烤好的蛋挞要稍微凉一下才好吃。

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