穿肠意面

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意面好吃,全靠自制酱

用料  

意大利面
烤肠
培根
胡萝卜
青豆
黄油
西红柿
洋葱
黑胡椒
白糖
老抽
辅料,鸡蛋,西兰花

穿肠意面的做法  

  1. 酱汁:炒锅里放少许黄油化开,加蒜末,洋葱丁,培根丁,胡萝卜丁,西红柿丁炒一下,放入少许白糖,老抽,青豆熬成稠酱,加适量盐,黑胡椒粉调味

  2. 肠子切2厘米长段,每段穿意面5–6根,开水锅放一小勺盐,下穿肠面条,煮10分钟,捞出面条,拌一小勺色拉油,浇上酱汁

  3. 西兰花掰块,焯熟,过凉水,拌入香油,蒜末,盐,芝麻,摆盘

  4. 鸡蛋煮熟,切去底部,做兔子耳朵,火腿做眼睛

  5. 一切就绪,开吃,哈哈,盘底光光

小贴士

1.不用黄油炒酱,色拉油也可,但味道不浓郁
2.因为有肠子穿过的面,不好熟,多煮2分钟,用时10分钟
3.捞出面条,马上拌色拉油(或橄榄油),不然面会粘一块
 

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穿肠意面的答疑

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