改良版印尼风味炒饭

简介

在马来西亚吉隆坡生活过三年,曾经非常喜欢邻居家的印尼女佣做的黄姜粉风味的食物,什么黄姜粉鸡,黄姜粉煮咖喱……回来中国快一年了,竟然从厨房里翻出一包从马来西亚买回的黄姜粉,很是兴奋,于是在这个寒假,开始了改良版的印尼炒饭。

用料  

白洋葱
胡萝卜
青圆椒
小京包
鸡蛋
黄姜粉
香茅
薄荷叶
白胡椒粉
鸡精粉
新鲜薄荷叶

改良版印尼风味炒饭的做法  

  1. 适量蒜,姜,香茅切碎备用;新鲜薄荷叶洗净晾干备用

  2. 适量胡萝卜,白洋葱,小京包,腊肠切丁备用

  3. 鸡蛋两个打碎,入锅做滑蛋,顺手用锅产切碎备用

  4. 把隔夜饭(隔夜饭最好用香米放少量水煮的,晚上入冰厨冷藏
    )倒捣成粒粒分明,然后撒入少量的黄姜粉,再拌均匀,米饭马上就变成粒粒分明的金黄色,还有香浓的黄姜粉香味

  5. 将切碎的蒜,姜,白洋葱,胡萝卜,小京包,青圆椒,腊肠一一入锅炒香,再倒入拌好黄姜粉的米饭,放入备好的鸡蛋,再放适量盐巴,白胡椒粉,鸡精粉调味,小火翻炒一会儿即可装盘。

  6. 最后在将切碎的香茅取少量撒在炒饭上,再放几片新鲜的薄荷叶(我的薄荷叶上是自己在阳台上自己盆种的,现吃现摘哦),在这道改良版的印尼风味炒饭就准备好了,放在鼻尖闻闻,各种清香扑鼻而来,还等什么?赶紧拿勺子把金灿灿香喷喷的炒饭装满自己的嘴巴吧!

    改良版印尼风味炒饭的做法 步骤6

小贴士

黄姜粉的营养价值高,但哪怕一点点,它的染色能力都是超强啊!吃完后的白盘子都会变成很漂亮的金黄色啊哦!不要懒惰,及时刷洗就ok了!

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