酸辣土豆丝

7.3 综合评分
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用料  

大土豆 1个
青辣椒 2个
小红辣椒 4个
干红辣椒 5个
花椒 少许
白醋、油
糖、盐
姜、鸡精

酸辣土豆丝的做法  

  1. 将土豆剥皮先切成片,辣椒切成丝

    酸辣土豆丝的做法 步骤1
  2. 将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回,将淀粉都洗掉

    酸辣土豆丝的做法 步骤2
  3. 锅里倒油,先放花椒炸出香味后捞出花椒

    酸辣土豆丝的做法 步骤3
  4. 下姜丝,再下各类辣椒炒香

    酸辣土豆丝的做法 步骤4
  5. 加沥干水的土豆丝一起炒

    酸辣土豆丝的做法 步骤5
  6. 加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅

    酸辣土豆丝的做法 步骤6

小贴士

土豆丝一定要多过几遍水,这样炒出的才爽脆

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酸辣土豆丝的答疑

  • 蒸蒸日上_mpvc  3个月前  
    0
    有的菜谱说要提前放醋,土豆丝会变脆,请问什么时候放比较好
    作者回复 3个月前  
    土豆丝切好放水里泡泡就不会软,我是最后放醋的
  • 麋鹿soul  3年前  
    0
    炒不熟啊
    作者回复 3年前  
    应该不会吧?要不试试先把土豆丝用水焯一下再炒可能会有改善

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