按照菜谱说的土豆丝炒之前凉水泡,我是凉水多洗几遍淀粉全洗掉了,果然做完这道菜就爽脆了很多,而且不易碎了 。开心😁 我醋放多了又放的白糖调和一下 ,然后辣椒放很多变成爆辣微甜土豆丝😌
作者回复
2014-11-07
应该不会吧?要不试试先把土豆丝用水焯一下再炒可能会有改善
作者回复
2019-06-03
平常人做平常菜而已,离大厨的标准那当然是差的远远的。中国菜的魅力就在于同一个菜不同的人可以有自己独特的风味,只要是怀着对家人的爱去做的我觉得都好吃😉
作者回复
2019-02-23
可能是土豆丝切的太细了吧?切好土豆丝后要放冷水里过一下水
作者回复
2019-03-17
一、土豆切丝后冷水里泡几次;二、锅要洗干净,锅底没洗干净会粘底