香脆小麻花

7.4 综合评分
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用料  

普通面粉 150克
绵白糖 20克
鸡蛋 1个
30克
小苏打 1/4小勺
1克
足量

香脆小麻花的做法  

  1. 将面粉、小苏打、盐混合

    香脆小麻花的做法 步骤1
  2. 将打散的鸡蛋、水、糖混合

    香脆小麻花的做法 步骤2
  3. 将2倒入1中,揉成面团

    香脆小麻花的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜静置20分钟

    香脆小麻花的做法 步骤4
  5. 案板上撒薄粉,将面团擀成长方形

    香脆小麻花的做法 步骤5
  6. 切成小细条

    香脆小麻花的做法 步骤6
  7. 将细条在案板上两手向相反的方向搓,将搓好的面条对折,面条就会自动缠在一起,再重复一次动作再次对折,将并拢的端捏紧

    香脆小麻花的做法 步骤7
  8. 锅内倒入足够的油烧热后,转中小火下麻花炸至金黄色捞出即成

    香脆小麻花的做法 步骤8

小贴士

炸麻花时火不能大

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香脆小麻花的答疑

  • 淡的味道  11个月前  
    9
    是放苏打粉吧?四分之一小勺约几克呢?
    作者回复 11个月前  
    是苏打粉,好久没有做了,方便的话可以买烘焙专用套勺就好掌握量了(最小的那个)
  • 米韩映雪  1年前  
    9
    我的只有麻花没有香脆
    作者回复 1年前  
    冷却了后才脆
  • 姐丶霸气依旧  1年前  
    8
    为什么我炸的黑黑的
    作者回复 1年前  
    可能是火大了
  • 手机用户8360_60l8  3个月前  
    1
    揉面要成什么样子呀 炸出来是脆的 可是好硬呀是为什么呢
    作者回复 3个月前  
    可能是火大了?
  • 多了海  6个月前  
    1
    一定要苏打吗
    作者回复 6个月前  
  • AQ(长和麻将机)  7天前  
    0
    油,足量是多少?不明白
    作者回复 6天前  
    足够炸麻花的油
  • H伈  17天前  
    0
    想请教,和面有讲究吗?要把面团揉至光滑吗?
    作者回复 17天前  
    不用揉特别光滑,但是揉好面团后要盖上保鲜膜静置20分钟左右,让面醒一会。
  • H伈  17天前  
    0
    为什么炸出来是软的,复炸,一会就黑了
    作者回复 17天前  
    复炸🔥小点
  • 手机用户1567_41o5  27天前  
    0
    我炸的冷了怎么也不脆
    作者回复 27天前  
    冷了后要复炸一次
  • ♚ 安玫  1个月前  
    0
    没有苏打粉可以吗
    作者回复 1个月前  
    可能会影响最终效果

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