香脆小麻花

7.7 综合评分
99 人做过这道菜

用料  

普通面粉 150克
绵白糖 20克
鸡蛋 1个
30克
小苏打 1/4小勺
1克
足量

香脆小麻花的做法  

  1. 将面粉、小苏打、盐混合

    香脆小麻花的做法 步骤1
  2. 将打散的鸡蛋、水、糖混合

    香脆小麻花的做法 步骤2
  3. 将2倒入1中,揉成面团

    香脆小麻花的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜静置20分钟

    香脆小麻花的做法 步骤4
  5. 案板上撒薄粉,将面团擀成长方形

    香脆小麻花的做法 步骤5
  6. 切成小细条

    香脆小麻花的做法 步骤6
  7. 将细条在案板上两手向相反的方向搓,将搓好的面条对折,面条就会自动缠在一起,再重复一次动作再次对折,将并拢的端捏紧

    香脆小麻花的做法 步骤7
  8. 锅内倒入足够的油烧热后,转中小火下麻花炸至金黄色捞出即成

    香脆小麻花的做法 步骤8

小贴士

炸麻花时火不能大

参照这个菜谱,大家做出 108 作品

全部108个作品

 
该菜谱创建于
3820 收藏


香脆小麻花的答疑

  • 淡的味道  4个月前  
    4
    是放苏打粉吧?四分之一小勺约几克呢?
    作者回复 4个月前  
    是苏打粉,好久没有做了,方便的话可以买烘焙专用套勺就好掌握量了(最小的那个)
  • 米韩映雪  7个月前  
    4
    我的只有麻花没有香脆
    作者回复 7个月前  
    冷却了后才脆
  • 姐丶霸气依旧  8个月前  
    3
    为什么我炸的黑黑的
    作者回复 8个月前  
    可能是火大了
  • 噢噢啦啦哈哈  昨天  
    0
    能不能放烤箱烤
    作者回复 昨天  
    没试过唉
  • 萧大大大宝  13天前  
    0
    苏打粉是不是碱啊
    作者回复 13天前  
    这个我不太懂,有专门的苏打粉卖的
  • 梦魇之夏  1个月前  
    0
    可以不放苏打粉吗?还是说一定要放苏打粉,可以用泡打粉吗
    作者回复 1个月前  
    没试过泡打粉,你可以试一下
  • Lily百合凡凡  1个月前  
    0
    請問下,普通面粉是低筋麵粉嗎?
    作者回复 1个月前  
    不是
  • 享受满足  2个月前  
    0
    配料里足量油是多少?我的不脆是不是油放的少?
    作者回复 2个月前  
    根据做麻花量决定油量,炸完放凉再复炸一下
  • 手机用户8871_axkz  2个月前  
    0
    油放多少啊?
    作者回复 2个月前  
    多放点,至少要盖住麻花
  • 午夜魔兰224  2个月前  
    0
    如果想多做点可以把配料加倍吗?
    作者回复 2个月前  
    可以呀

以上留言由作者回复后显示