香脆小麻花

香脆小麻花的答疑

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  米韩映雪_zs6t  2016-11-04  

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  我的只有麻花没有香脆
  作者回复 2016-11-04  

  冷却了后才脆
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  淡的味道  2017-02-12  

  21 赞

  是放苏打粉吧？四分之一小勺约几克呢？
  作者回复 2017-02-12  

  是苏打粉，好久没有做了，方便的话可以买烘焙专用套勺就好掌握量了（最小的那个）
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  姐丶霸气依旧  2016-10-12  

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  为什么我炸的黑黑的
  作者回复 2016-10-12  

  可能是火大了
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  手机用户3131_x6gs  2017-11-15  

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  绵白糖。是什么。超市有卖吗
  作者回复 2017-11-15  

  有的
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  多了海  2017-07-14  

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  一定要苏打吗
  作者回复 2017-07-15  

  要
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  5158_tl7m  2019-03-11  

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  小苏打能换成酵母吗
  作者回复 2019-03-11  

  你试试，我没用过不好说行不行
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  下厨房用户_pkqdc  2019-01-11  

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  小苏打多少克？
  作者回复 2019-01-11  

  我用的小勺子🥄，实在不知道是准确到多少克。不好意思啦
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  炫影123  2018-10-24  

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  师傅你好，我现在做麻花，面可以活稀点吗？稀点出来成品凉了也是脆的吗？我是用裱花嘴挤出来的，硬了挤不动
  作者回复 2018-10-24  

  不好意思啦，我也是小学徒一个。没用裱花袋做过，你按你的方式试试看
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  Yuky0321  2018-09-12  

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  为啥冷却后袋子里时，拿出来吃脆的，外面放了会就软了，是这样的吗？
  作者回复 2018-09-12  

  我也是的，做不到外面卖麻花的那样，可能是里面的原材料有差别吧
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  美味的ICY  2018-08-23  

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  苏打粉的作用是什么
  作者回复 2018-08-23  

  中和面团里的酸味，使面团有蓬松感