卤牛舌,顺便卤了几个鸡蛋,配红薯粉吃~没想到牛舌这样的暗黑食材里面竟然藏了一个小猫咪哦~ 吃起来口感脆脆的,略带嚼劲,超好吃,一点都不重口味~ #晚餐•2018年8月22日#
2018-08-22
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#养老卤咯# 假期前入了一整条牛舌,处理它真是累炸,切了后半段卤,快吃完才意思一下照了张~前半截舌头部分准备烤要么煎,暂时无力处理,慢慢再说吧~ 牛舌还是很好吃的,沾着酱醋蒜汁儿嚼巴起来特有韧劲,只是可怜的牛~ #晚餐•20...
2014-05-04
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#老卤万岁!# 室友我来了!终于买了条解馋,厚软又带点嚼头,明明是老火卤竟然还有种锁住了肉汁的错觉。好吃耐回味,卤了半条眼错不见吃得就只剩一小坨了。。。 话说这货比牛腱还耐煮,汆了四十多分钟,皮还撕不下来却已经满厨房肉香,怕损失太多滋...
2014-06-05
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#老卤万岁!# 特地这么夹,软软一弓腰~配的万能蘸汁,有酱油、蒜泥、香菜、花椒粉、辣椒粉、腐乳红油、醋、一点点葱末,蘸什么都好吃。话说我的老卤里是没辣椒的,因为麻麻丁点辣味都不能吃,虽然一年里能用卤味邀宠的机会很少,还是要坚持不辣路线。 ...
2014-06-05
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新年伊始的第一道菜就献给自己的菜谱吧。这牛舌头买了很久却一直没做,就是因为之前觉得去皮的工序太耗时耗力,没想到这次居然奇迹般顺利的扒了下来!思其缘由,当是因为这次是从中间横着切开的半块牛舌已经有了缺口,方便去皮了。卤好浸泡一夜,切片蘸酱,一...
2016-01-02
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