辣白菜排骨汤

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人做过这道菜

简介

和朋友在凯德广场的蜜蜂厨房餐厅吃的这个菜,回家自己也做出了这道菜,依据自己的口味加以改良,特别在此和小伙伴们分享

用料  

排骨 250g
辣白菜 300g
金针菇 200g
土豆 两个
料酒 半汤匙
白糖 一汤匙

辣白菜排骨汤的做法  

  1. 备餐,土豆片切的稍微厚一些耐炖,排骨最好选用精排。

    辣白菜排骨汤的做法 步骤1
  2. 把排骨焯一下,撇沫,焯出血水。

    辣白菜排骨汤的做法 步骤2
  3. 锅内少放些油,中火把排骨煸至金黄,加料酒去腥。

    辣白菜排骨汤的做法 步骤3
  4. 加入辣白菜,和排骨一起煸出香味,来回翻炒几下就可以。

    辣白菜排骨汤的做法 步骤4
  5. 加汤(本人认为烹饪中向锅里加汤都要用热水,保持食物的原味),加入金针菇和土豆片。

    辣白菜排骨汤的做法 步骤5
  6. 加入少量糖,提鲜,因为辣白菜本身很咸,可以不放盐,或根据个人口味放盐。

    辣白菜排骨汤的做法 步骤6
  7. 中火炖15分钟以上,土豆炖软,即可出锅。

    辣白菜排骨汤的做法 步骤7

辣白菜排骨汤的留言

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