自制拉肠

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简介

拉肠是儿子的至爱,于是乎,动手制作成午餐了。娘俩一人一碟,嘻嘻

用料  

粘米粉 100克
生粉 10克
马蹄粉 20克
清水 250ml
猪肉 适量
冬菇 适量
香葱 适量
鸡蛋 2个
蒸鱼鼓油 适量
生油 适量

自制拉肠的做法  

  1. 猪肉,冬菇和香葱做成肉碎,放少量生粉跟盐调味。

  2. 粘米粉,马蹄粉,生粉加入清水混成米浆

  3. 拿个大的盘子,刷些生油,然后放米浆,别太厚了,会影响口感的。然后放入肉碎,上锅大火蒸4分钟

  4. 用另外一个盘子刷油,放米浆,放入一个鸡蛋,取出蒸肉的盘子放进鸡蛋的盘子,大火蒸3分钟,如此类推,直到米浆用完。

  5. 最后上碟,加入少量生油跟蒸鱼鼓油即可。

小贴士

1.有青菜的可加入,当时家里没有所以没用的。
2.这个方子我跟儿子吃刚好,如果没有马蹄粉的,就改成生粉30克。马蹄粉做出来效果很胶很爽口,家里刚好还剩下一些,就拿出来用了。

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