西红柿酸汤

Name: 西红柿酸汤
Ingredients: 两个西红柿; 几段香茅; 几粒花椒; 两个干辣椒

8.1 综合评分

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小白素食记录

一直喜爱云南火锅店的酸汤锅底，西红柿的天然酸味加上香茅的清香~~~~~~~~~~美味
云南西红柿酸汤的做法，问了下百度，百度不知道，只好自己山寨了

用料

西红柿	两个
香茅	几段
花椒	几粒
干辣椒	两个

西红柿酸汤的做法

锅里水烧开，西红柿顶端划十字，烫一下去皮，然后切碎放入锅中
再放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西红柿化掉，加盐提酸即可
小料：熟花生磨碎成花生面，加切碎的新鲜小米辣（今天家里没有，用辣椒油替代的）再加盐，蘑菇精。加煮好的酸汤把小料调匀

小贴士

烫的菜有萝卜，山药，豆腐干，蘑菇，圆白菜

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该菜谱发布于 2011-04-22 13:18:45

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