西红柿酸汤

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简介

一直喜爱云南火锅店的酸汤锅底,西红柿的天然酸味加上香茅的清香~~~~~~~~~~美味
云南西红柿酸汤的做法,问了下百度,百度不知道,只好自己山寨了

用料  

西红柿 两个
香茅 几段
花椒 几粒
干辣椒 两个

西红柿酸汤的做法  

  1. 锅里水烧开,西红柿顶端划十字,烫一下去皮,然后切碎放入锅中

  2. 再放入香茅,花椒,辣椒一起煮到西红柿化掉,加盐提酸即可

  3. 小料:熟花生磨碎成花生面,加切碎的新鲜小米辣(今天家里没有,用辣椒油替代的)再加盐,蘑菇精。加煮好的酸汤把小料调匀

小贴士

烫的菜有萝卜,山药,豆腐干,蘑菇,圆白菜

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