浓汁番茄肥牛

7.5 综合评分
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用料  

番茄 一个
肥牛卷 六卷
一勺
两勺
番茄酱 一勺

浓汁番茄肥牛的做法  

  1. 番茄去皮的方法是用开水烫一次,冷水烫一次,然后在表皮滑出十字,顺势剥皮

  2. 将番茄去皮后切碎,越细越好,滤掉切下的汁水

  3. 准备材料的时候可以将肥牛解冻展开以便炖煮

  4. 中火热锅后加入非常少许的油,下番茄翻炒

  5. 番茄变软后用锅铲将其碾碎

  6. 加入少许清水和番茄酱,盐和糖让番茄熬煮十至十五分钟

  7. 因为番茄本身在炒得过程中会出水所以不用加太多水,否则汤汁就不够浓郁了。见有收汁的迹象时把肥牛放进锅中,转小火焖熟即可

小贴士

有些肥牛卷买来的时候卷的比较紧实,下锅前最好把肥牛展开铺平,这样能避免加热后肉质回缩
喜欢浓郁口味的,也可用半勺浓汤宝兑水替代清水

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浓汁番茄肥牛的答疑

  • 臃肿是个暖心胖  1年前  
    0
    您好,请问番茄和肥牛的量怎么掌握
    作者回复 9个月前  
    我是按自己喜好的,两只中等大小的番茄下12卷左右的肥牛卷

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