炒面

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来不及好好拍就被吃掉了。做饭这么多次,第一次被老公夸“超级好吃!!”的炒面!

用料  

碱水面 一把
鸡蛋 两个
培根 三片
黄瓜 半截
耗油 一小勺
适量
鸡精 一小勺
辣椒粉 适量
食用油 适量

炒面的做法  

  1. 烧一锅水,水开后下面条。面条煮至9分熟捞出,放入凉水中备用。

  2. 将培根、黄瓜切丝,鸡蛋打散。

  3. 热油炒鸡蛋,鸡蛋炒熟成块状之后,加培根丝和黄瓜丝一起炒。断生后加面一起炒,放盐、、鸡精、辣椒粉、耗油,拌匀后略炒几下,水炒干即可出锅。

小贴士

1,可以将碱水面对半掰断之后再煮,这样的长度炒的时候会更方便;
2,煮熟之后立即过冷水1-2遍,面的温度降下来之后再泡入冷水中,面条会更加Q弹。
 

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