紅糖燕麥餅乾

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简介

參照"君之"的燕麥餅乾和"小白素食紀錄"的全麥消化餅綜合的配方,一口下去五穀雜糧都有了的感覺,專門給奶奶做的健康餅乾啦啦啦
\(=> o <=)/

用料  

全麥粉 90g
燕麥 15g
雞蛋 15g
紅糖 40g
蜂蜜 10g
有鹽黃油(無鹽的話就加點點鹽囖) 10g
植物油 10g
玉米粉 5g
牛奶 15g
椰蓉 8g
小蘇打 1/4小茶匙
泡打粉 1/4小茶匙

紅糖燕麥餅乾的做法  

  1. 把燕麥,椰蓉,紅糖放入碗中。

  2. 將全麥粉,小蘇打,泡打粉,玉米粉過篩加入碗中。剩下的麩皮也倒進去,以上材料全部混合均勻。

  3. 溶化黃油,待其常溫后混合植物油與蜂蜜。再加入雞蛋液混合均勻。

  4. 將第2步的干性混合物加入第3步的液體混合物中,邊拌邊加入牛奶調節柔軟度,混合成麵糰。

  5. 用保鮮膜包住第4步的麵糰,擀成5mm厚的餅,切成小正方形塊(一盤20枚左右吧,好像做了兩盤有多)

  6. 預熱烤箱175度,烤大概15分鐘就好啦

小贴士

一定要擀得夠薄,烤的時間可以不用那麽久就夠脆了,不然就會變成四邊脆中間有嚼勁的口感好像沒那麽棒的說

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