抹茶蜜蜜豆

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简介

不太能吃太甜的磅蛋糕 这款自己配的比例,效果还不错就记录下。
注明:在磅蛋糕中不是很甜的那种哦~
冬天嘛 这类蛋糕最合适了~

用料  

黄油(室温软化) 120g
70g
蜂蜜 20g
蛋(室温) 110g
杏仁粉 20g
低粉 110g
抹茶粉 7-10g
泡打粉 1.5g
朗姆酒(刷表面)

抹茶蜜蜜豆的做法  

  1. 室温软化的黄油加糖加蜂蜜用电动打蛋器打发到发白

  2. 少量多次加入鸡蛋继续搅拌,每次加入都要让蛋完全与黄油乳化后再加入下一次 重复至蛋液全部加完

  3. 杏仁粉低粉抹茶粉泡打粉混合过筛,分次用刮刀拌入2中 期间粉拌的差不多了就加入蜜红豆翻拌,勿过度搅拌 拌至无明显干粉既可

  4. 入模,震几下,烤箱事先预热至180度 30分钟左右

  5. 出炉立即脱模 趁热在表层刷朗姆酒

小贴士

1. 我用的是市售蜜红豆,很甜的那种  所以这款磅蛋糕糖放的比较少  如果你用的蜜红豆不是很甜的 酌情加糖哦
2. 抹茶粉根据自己喜好7-10g 自己调整

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