朗姆葡萄干面包~君之

简介

6寸蛋糕圆模一个

用料  

高粉 125
低粉 25
细砂糖 20
鸡蛋 15
75
黄油 15
1.25ml
干酵母 5ml
巧克力分蛋海绵蛋糕 90
黄油 15
葡萄干 35
朗姆酒 15
全蛋液 适量

朗姆葡萄干面包~君之的做法  

  1. 面包材料揉成扩展,饧发2.5倍大,排气滚圆松弛15分钟(此图来自君之)

    朗姆葡萄干面包~君之的做法 步骤1
  2. 巧克力蛋糕撕碎加葡萄干黄油和朗姆酒团成一团备用(此图来自君之)

    朗姆葡萄干面包~君之的做法 步骤2
  3. 把巧克力蛋糕馅包进面团,收口朝下,擀成椭圆(此图来自君之)

    朗姆葡萄干面包~君之的做法 步骤3
  4. 用刀在椭圆型中间切一刀,顶端不切断。从一边开卷到头(此图来自君之)

    朗姆葡萄干面包~君之的做法 步骤4
  5. 卷好的面团露出馅的一面向上,最后发酵。

    朗姆葡萄干面包~君之的做法 步骤5
  6. 表面刷蛋液,170度上下火,中层,25-30分钟即可。

    朗姆葡萄干面包~君之的做法 步骤6

小贴士

朗姆酒可用水代替。

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