柠檬玛德琳

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简介

约15个的分量

用料  

鸡蛋 2个
糖粉 100克
柠檬皮屑 1个
中筋面粉 70克
杏仁粉 30克
泡打粉 3克
黄油 100克
蜂蜜 20克
朗姆酒 1大勺

柠檬玛德琳的做法  

  1. 用打蛋器把蛋液打散加入糖粉混合均匀,不需要打发。

  2. 加入柠檬皮屑,再加入过筛后的中筋面粉,杏仁粉,泡打粉搅拌均匀。

  3. 再倒入融化的黄油,边倒边搅拌均匀。

  4. 加入朗姆酒和蜂蜜搅匀。然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏约半天时间。

  5. 取出后将面糊倒入模具约九成满。

  6. 烤箱预热至175度,烤12-13分钟即可。

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