豆渣鸡蛋饼

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简介

为了不要浪费做豆浆剩下的豆渣,所以么,有了这个饼,诶嘿嘿

用料  

豆渣
鸡蛋 1个
面粉,盐,油,鱼肉肠,胡萝卜 适量

豆渣鸡蛋饼的做法  

  1. 豆渣,这是主角,必不可少。早上用豆浆机做了两碗豆浆滤出的

    豆渣鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 1号店买的鱼肉肠,很小,所以用了2根。我是觉得这饼里放点荤的会更好吃

    豆渣鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 将胡萝卜,鱼肉肠切丁;鸡蛋打成蛋液;谢谢东西一并倒入豆渣中搅拌

    豆渣鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 搅拌完的糊糊有点像土豆泥,但有点稀

    豆渣鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 在糊糊中加入2勺面粉,搅拌,可以增加糊糊的粘稠度;再加入适量的盐和胡椒粉调味

    豆渣鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 平底锅加热,倒入适量的油。用勺子取适量的糊糊倒入锅中,摊成小饼状。先将饼的一面煎成金黄色,在此过程中不要移动饼;然后将饼翻面,再加入适量的油,继续将这一面煎成金黄色即可出锅

    豆渣鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 豆渣鸡蛋饼的做法 步骤7

小贴士

1.豆渣糊中不必加水
2.鱼肉肠可换成火腿肠或者不加,但不建议加培根或者生的肉丝。因为豆渣或者蛋液都是易熟的东西,如果加了生的食材进去,可能豆渣饼成了,肉还么熟,或者肉熟了,饼煎焦了
3.胡萝卜,这东西不是人人爱的,可以换成黄瓜,芹菜等,都是比较容易熟,口感摧的蔬菜
4.放豆渣的时候,不要太多,饼太厚,不易煎透,饼太薄,不易翻面
5.煎豆渣饼的时候,不要去翻动,待一面煎至定型并成金黄色,方可翻面

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