羊肉豆角焖面

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用料  

羊肉 200
豆角 少许
黄豆芽 少许
葱姜蒜,辣椒 少许
酱油,盐,糖,十三香 少许

羊肉豆角焖面的做法  

  1. 材料先备齐,豆角我先抄了一下水的

    羊肉豆角焖面的做法 步骤1
  2. 因为我们比较喜欢羊肉味,所以放的油少,就用羊肥肉先下锅,扁一些油出来。不喜欢羊肉味的朋友可以,省略此步骤。直接放油炒羊肉

    羊肉豆角焖面的做法 步骤2
  3. 油扁好后,放入羊瘦肉,翻炒一会,放入葱姜蒜,翻炒

    羊肉豆角焖面的做法 步骤3
  4. 放入抄好的豆角,黄豆芽,继续翻炒,放入盐,糖,酱油,十三香炒。盐,和酱油要比平时的多些,因为下面还有面条要入味儿上色。

    羊肉豆角焖面的做法 步骤4
  5. 加入清水,水量大概没过菜就好。盖上锅盖,等待沸腾。

    羊肉豆角焖面的做法 步骤5
  6. 水沸腾后,把大部分的水倒入一个碗中,在锅里留少许的水,然后把面条均匀的铺在豆角上。每铺一层,就把刚刚到出来的汤稍微均匀的撒到面上一点,然后盖上锅盖中小火焖制。焖制五六分钟时,可把汤汁在淋一点,保证面条的入味,和不糊锅。

    羊肉豆角焖面的做法 步骤6
  7. 看锅里的汤快蒸完时,用筷子把面条,菜,一同搅拌均匀。同时放入刚开始切好的蒜末一起搅拌,淋入少许香油。即可出锅。

    羊肉豆角焖面的做法 步骤7
  8. 味道很不错。在配上一碗蛋花汤。绝配。

    羊肉豆角焖面的做法 步骤8

小贴士

如果做时加上少许的芹菜,味道会更好噢。豆角最好先抄焯一下。不熟的豆角有毒噢。这样做焖面的时候就不会担心豆角是否熟透。

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