金针菇培根卷

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用料  

金针菇 适量
培根(生制) 100g
胡椒粉 少量
蒸鱼豉油 适量
葱姜料酒 适量
2.5g
牙签 8根

金针菇培根卷的做法  

  1. 金针菇去根洗净

  2. 用一个培根片卷住金针菇(我买的培根长大概20cm左右的,对切两半刚好够卷住三个手指粗的金针菇。)

  3. 用牙签固定培根卷。

  4. 其他培根片也如步骤2&3操作,做好8个培根卷

  5. 平底锅放油(不用太多,培根本身也出油),中火,七成热

  6. 培根卷下锅,不时翻个身(可以用筷子,不会往外溅油),至培根变色

  7. 撒上胡椒(按自己喜好添加),盐,倒入豉油和料酒。料酒可以多一点。

  8. 给培根卷翻个身,盖上锅盖,过一分钟再翻个身。直到锅里的汁快干了。关火

  9. 培根卷装盘,取下牙签,把锅里剩下的一点汁浇在上面

小贴士

100g长条状的培根大概可以做八个也就差不多一盘了

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