留学生final期间“不能超过五步,不能大于15分钟”系列之煎牛排

简介

1、LZ是无限高效追寻者,不管是学习还是生活。
2、出门在外必须时刻谨记,不能垮了,不管是身还是心。
所以cooking priority list一定为:健康>营养>快(包括做菜时间、准备时间以及采购时间)>美味

P.S.牛排对LZ的意义是:就算我一无所有了,只要有牛排,我就可以支撑下去再考一门试T.T

用料  

牛肉片(最好多筋的,因为我喜欢吃=w=)
不能想出更多

留学生final期间“不能超过五步,不能大于15分钟”系列之煎牛排的做法  

  1. 准备牛肉片,也可以是牛排,但最好厚度小于7mm,不然外焦里血不符合我的健康目标(当然厚一点也可以通过外加淀粉,煎完去皮等方法,但不符合我的“快”目标。是的,LZ就是这么懒)。
    浸泡牛肉出血水≥30min

  2. 这一步的目的是腌肉、调味、去腥。
    平铺牛肉于盘中,大力撒盐、胡椒、黑椒,whatever大美帝的神奇调料双面腌制(视饥饿程度与未雨绸缪程度定腌制多久),在此期间,准备蒜泥,洋葱丁、葱花等(可以就手边材料任意选择去腥食品)。
    最后在肉片两面涂上橄榄油。

    留学生final期间“不能超过五步,不能大于15分钟”系列之煎牛排的做法 步骤2
  3. 平底锅开火,底面发烫后直接放上牛排(因为本身已经覆油),撒上除葱花外的所有辅料。

    留学生final期间“不能超过五步,不能大于15分钟”系列之煎牛排的做法 步骤3
  4. LZ平均30s换一次面。千万不要手贱翻来翻去,第一总时间你心里没数,第二30s一个black scholes model你都背完了不是.当牛排微微卷起之后,用铲子将还有血水的地方用力按压,保证各地皆熟。

    留学生final期间“不能超过五步,不能大于15分钟”系列之煎牛排的做法 步骤4
  5. 撒上葱花,抄起。完工。
    (嗯LZ拍照和自拍技术都很差)如果你问我口味如何,我只想说。。。熟的!但由于饥饿与劳动致富的心理,你可能会产生强烈的不能更好吃的错觉。

    留学生final期间“不能超过五步,不能大于15分钟”系列之煎牛排的做法 步骤5

小贴士

好吃与否,重点还在于调味品与火候,但按照LZ给的参数,基本吃完还是能感到这个世界深深的善意的~

颂一切顺利!

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