简易曲奇饼干

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用料  

蛋糕粉(或者低筋粉) 200g
黄油 110g
细砂糖 90g
鸡蛋 1个

简易曲奇饼干的做法  

  1. 不好意思,各位,做的时候忙的忘了拍照啦,就只有成品图,下次做我再补上。

    黄油(超市那种块状的切个一半左右就是差不多的量),切成小块放小盆中,小盆坐入盛有热水的锅中,这样可以迅速把黄油溶解开,全部溶开成液体后,放一旁等它凉。

  2. 蛋糕粉(通常用低筋粉就行)过筛,放一旁备用

  3. 鸡蛋打散,放一旁备用

  4. 细砂糖(本来是要用糖粉的,没买着,只好用这个替代,不是普通砂糖,那个不行,颗粒太大,搅打化不开会影响出花形的,我买的是福临门优质砂糖,这个更细一点),用网筛过了一下(哈哈,不知道有没有变的更细),放一旁备用

  5. 开始用电动打蛋器打黄油啦,打一分钟就可以

  6. 砂糖加入黄油中,打一分钟

  7. 鸡蛋液分三次加入步骤6中的液体中,每加一次打一分钟,鸡蛋液要完全融入其中看不到。

  8. 粉也分三次加入步骤7中,每加一次搅拌均匀,注意,第二次后会开始感到搅拌费力了,第三次更加,MM们要给点劲啊,一定要拌到看不见白色粉沫

  9. 烤盘铺上油纸(没油纸就刷一层薄薄的油吧)裱花嘴装入裱花袋,搅拌好的面堆堆灌入裱花袋中,开始往烤盘中挤花。
    我的烤箱是19升的,挤了两烤盘(分了两次烤)

    简易曲奇饼干的做法 步骤9
  10. 温度调到190度,约10分即可。

    我的第一盘(照片中的红盘装的),烤了10分,第二盘(照片中白盘装的),叮了两次6分钟

    口感,第一盘面相金黄,底部略略焦,硬脆,第二盘面相稍白,外脆里酥

    简易曲奇饼干的做法 步骤10

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