百香果果冻

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简介

科普来了!食用:百香果又叫西番莲,果实香气浓郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。这样看完后做个酸甜可口的果冻试一下吧!绝对的懒人做法!

用料  

百香果 3颗
白砂糖 白砂糖适量
75克
吉利丁片 1片

百香果果冻的做法  

  1. 吉利丁泡水,软化备用。

  2. 百香果切开,挖出果肉并放到可加热的杯子内。

  3. 加入适量白糖只,倒入热水。(酸甜程度个人喜好哈,自己尝试着调出合适自己的酸甜度)

  4. 加入吉利丁片并搅动至融化。

  5. 液体坐冷水中并不断搅拌,至搅动时出现阻力即可转至布丁模具中!

  6. 放冰箱冷却定型,最后倒扣食用。

小贴士

一般吉利丁一片约2.5克的,可以加液体80克,出来口感Q弹,100克液体的话也可以,但是120克以后Q度和弹性都会比较弱了!大家注意哦!
   做出美貌的果冻,脱模很关键,我是坐几秒温水再倒扣的,原理和冻芝士蛋糕脱模一样,不能坐太久哦,不然要融化啦!这个是惠妈妈的小妙招,欢迎其他的脱模小能手能给我分享一下脱模心得!

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