【陶锅料理】当归羊肉锅

简介

羊肉,秋冬季的餐桌进补主角,古谚有云“冬吃羊肉赛人参”,足见羊肉温补的功效。

寒风微瑟时期,陆宝小厨娘倾情力推益气温补羊肉锅,滋补羊肉中汇聚当归、桂皮等益气补血的药材的香气与功效,在飘香中温暖整个冬季。

赶紧学起学起,为所爱之人带来暖胃暖心的美食吧~~~^o^~~~

(使用锅具:洋风双层盖陶锅;食用人数:6人;料理时间:50分钟)

用料  

羊肉 2斤
白萝卜 1条
当归 3钱
桂皮 适量
红枸杞 适量
5片
少许
米酒 数滴
酌量

【陶锅料理】当归羊肉锅的做法  

  1. 将当归洗净掰开、红枸杞泡水、桂皮洗净待用。

  2. 白萝卜洗净去皮切成滚刀块(大小约3cm),姜洗净切片、羊肉洗净待用。

  3. 陶锅装水烧滚后,加入适量米酒、醋。

  4. 将洗净后的羊肉放入步骤3的滚水中汆烫,去除血水后捞出。

  5. 另起一锅,将处理好的羊肉、当归、姜片等放入陶锅中,加水盖住食材,中火烹煮约40分钟。

  6. 将待用中的萝卜加入步骤5的陶锅中,煮约5分钟后调味即可。

小贴士

1.萝卜与羊肉烹煮,可在一定程度上辅助去除羊肉的膻味,同时,萝卜的口感更为松软味香。

2.烹煮羊肉时,锅具的选择很重要,锅具良好的气密性可使羊肉均匀熟透,口感软香又稍带嚼劲,香气与营养在一锅中充分释放。

图片均为小厨娘辛勤辛劳产出,请珍惜与尊重偶滴劳动成果唷~

如有转载请联系我并经过我的同意哈。或是有什么需要,可以给我留言,我会尽力帮助哦!

【陶锅料理】当归羊肉锅的留言

关于【陶锅料理】当归羊肉锅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
64 收藏