脊骨西洋菜汤

6
人做过这道菜

简介

【脊骨西洋菜汤】
大冬天的不喝口热乎乎的汤怎么对得起辛苦了一天的自己呢?!
但有时候真没太多时间熬老火靓汤,那就试试这个,也不错哦!制作时间也不会很长,很是个不错的选择!

用料  

西洋菜 适量
猪脊骨 适量
油、盐 适量
适量

脊骨西洋菜汤的做法  

  1. 西洋菜洗净。

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤1
  2. 脊骨洗净斩件。

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤2
  3. 先将适量的水煮开,把斩好的脊骨焯一下水,捞走过程中产生的浮沫,然后将其捞起,水倒掉。

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤3
  4. 汤锅放适量的水,将焯过水的脊骨放进去,中火煮开,小火继续煮十五分钟。

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤4
  5. 十五分钟后,转大火,放入洗净的西洋菜,倒适量的油,水开后,转回小火继续煮十五~二十分钟。

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤5
  6. 煮好后,调入适量的盐捞匀即可!

    脊骨西洋菜汤的做法 步骤6

小贴士

1.西洋菜一定要仔细洗,因为有很多黑色的菜虫。。。虽然好吃,但吃之前还是要付出代价的昂!它属最难洗的菜之一了!
2.脊骨煮汤之前先焯一下水,这样煮出来的汤会清很多。
3.西洋菜煮出来就是黄黄的,所以千万不要以为是不够油,完了一个劲儿地加油。黄黄的软软的才是最好吃的!这是特点!
4.煮得时间自己控制着点儿,但半个小时以上是必须的,别看西洋菜是青菜,其实将它煮软还是要蛮长时间的。
5.嫩一点的西洋菜可以炒制,但对于那些老一点儿的煲汤就最合适不过了。

脊骨西洋菜汤的留言

关于脊骨西洋菜汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
112 收藏