广式腊肠饭

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简介

【广式腊肠饭】2014年的第一个菜谱!!!
前段时间一直在忙考试,所以一直都没有更新……好不容易可以放松一下咯!
烹饪是一种很好放松方式!
学霸模式关闭,厨子模式开启!
今天分享的这个是传统的广式美食!腊肠饭,想想就好吃!哈哈!有很多中做法也有很多种材料,今天这个只是做法and材料最简便的一种,但不失美味哦!

用料  

适量
适量
广式腊肠 适量
水发香菇 适量
水发木耳 适量
西兰花 适量
盐、油 适量
生抽 适量
适量

广式腊肠饭的做法  

  1. 首先将米洗净,放入电饭锅中,放适量的水,再放适量的盐,拌匀。然后将泡发了的香菇和木耳放在水面上。

    广式腊肠饭的做法 步骤1
  2. 同时,将腊肠也放入电饭锅中,按煮饭键开始煮饭。

    广式腊肠饭的做法 步骤2
  3. *可以整根腊肠放进去,盛起的时候再切片。也可以切成片后再放入锅中。

    广式腊肠饭的做法 步骤3
  4. 西兰花摘好洗净,另起锅将其焯熟,盛起晾干水分备用。

    广式腊肠饭的做法 步骤4
  5. 适量的葱成葱花。另起锅,热锅后下油,将葱放入锅中爆香,然后下适量的生抽,煮开盛起备用。

    广式腊肠饭的做法 步骤5
  6. 饭煮好后,将炒香的酱油倒进去,充分搅拌直至将酱油均匀地裹住每一颗米饭。

    广式腊肠饭的做法 步骤6
  7. *拌之前可以将腊肠、香菇什么的先盛出来。这样会好拌一些。而且也会美观很多哦!

    广式腊肠饭的做法 步骤7
  8. 拌匀后,盛出,摆上焯熟的西兰花即可!

    广式腊肠饭的做法 步骤8

小贴士

1.就和平时煮饭时一样样儿的。
2.水发香菇和木耳要提前泡发了。
3.我用的是小腊肠,所以干脆直接整根放下去了,可以将腊肠切成片再放进去,饭吸收了腊肠的油更香。
4.切片的话,就要等到饭煮好了,跳到保温了再放进锅中,要是一开始放的话,腊肠就会被煮得太软了,没有了口感。要是一整根的话就没有关系。
5.西兰花焯水的时候要放适量的油,这样才能保持西兰花的光泽。还可以放适量的盐,让它更有味道。
6.生抽和油一定要下锅爆香,这样更美味。量也要适量,因为是要拿来拌米饭的,要是煮少了,不够拌饭可就不好了。但要是煮多了,全部拌饭会咸哦!而且颜色也会很深哦!
7.拌饭可是个体力活!哈哈!西兰花最后加入即可!

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