辣白菜肥牛乌冬面

简介

寒冷的冬天来上一碗,酣畅淋漓!这酸爽~不敢相信!

用料  

肥牛片 200克
辣白菜 200克
金针菇 50克
香菇 3朵
乌冬面 400克
香葱 少许
蛋黄 二个
新松辣酱 一勺

辣白菜肥牛乌冬面的做法  

  1. 肥牛片煎至金黄色八成熟备用

  2. 香菇泡发,切片,与金针菇一起煮一分钟,沥干水分备用

  3. 辣白菜切丝,备用

  4. 炒锅加油,油温达到后放入少许蒜末爆香,加入辣白菜煸炒。加入一勺新松辣酱继续小火煸炒,炒久一点出红油为好。

  5. 倒入三碗水,炖煮10分钟

  6. 加入肥牛片,金针菇,香菇,继续炖煮3分钟。依个人口味加盐调味。

  7. 磕一个鸡蛋,撒上黑芝麻,香葱,一碗香喷喷的辣白菜肥牛乌冬面就完成了!

小贴士

乌冬面口感偏软,可以根据自己的喜好换成别的主食,例如米线,泡面等。
不吃生蛋的可以加一个煎蛋。
炒辣白菜的时候用小火,加入辣酱后多炒一会,这样炒出红油以后汤的颜色会特别好看。
喜欢吃年糕的可以加一点手指年糕,也很好吃。
以上是两个人的量

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