香芹辣肠饭

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简介

之前用香肠做的意粉之后发现用香肠代替肉馅的好处,不用腌制但又有香肠本身的味道。简单入味,非常好的荤料选择。

香肠可以任意口味,最好用生的。可以变成肉馅实用。这次用的辣味香肠来烧米饭,加入香芹,味道非常特别。适合不喜欢单吃白米饭的一道简单易做的便当饭。

准备:10分钟
制作:15分钟

用料  

意大利香肠(生) 4根
香芹 / parsley
西红柿
生米饭 一杯
洋葱
橙椒(或青椒,红椒)
大白菜
鸡汤
黑胡椒粉
葱花,蒜
辣椒粉 / paprika

香芹辣肠饭的做法  

  1. 先将洋葱和橙椒切丝

    香芹辣肠饭的做法 步骤1
  2. 橄榄油热锅,再洋葱入锅炒1分钟

    香芹辣肠饭的做法 步骤2
  3. 橙椒和蒜片入锅 翻炒至软

    香芹辣肠饭的做法 步骤3
  4. 把香肠的肠衣剥开,只取出香肠用

    香芹辣肠饭的做法 步骤4
  5. 将香肠捏碎,入锅内炒3分钟,加入2勺辣椒粉和些许黑胡椒

    香芹辣肠饭的做法 步骤5
  6. 将生米粒 均匀撒入锅内,翻炒2分钟

    香芹辣肠饭的做法 步骤6
  7. 放入鸡汤,盖过米饭即可。慢慢搅拌一下,该锅盖煮5分钟

    香芹辣肠饭的做法 步骤7
  8. 等米饭吸收鸡汤变浓稠了,就是米饭开始熟了,加入切好的西红柿,葱花和白菜丝。搅拌至米饭完全熟透,熄火

    香芹辣肠饭的做法 步骤8
  9. 最后放入香芹,多放一些无妨。然后搅拌一下就完成了

    香芹辣肠饭的做法 步骤9

小贴士

-香芹的味道很特别,特别适合和肉碎搭配。如果没有,可以尝试用香菜代替
-如果没有鸡汤,用红酒和水稀释一下也可以
-煮米时慢慢搅拌,这样米饭容易入味

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