糖醋里脊

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简介

看阿基师做学会的~

用料  

猪里脊 500g
鸡蛋 1个
面粉 适量
淀粉 适量
一勺
一大勺
番茄酱 一勺
生抽酱油 少许
一勺
一根
蒜末 适量
适量
一点点(大概十分之一勺)

糖醋里脊的做法  

  1. 猪里脊切块,然后用刀背拍松

  2. 加入一点点油,生抽,面粉,和鸡蛋(肉500g加全蛋,肉250g就加半个蛋)拌匀

  3. 油锅120度放肉,放之前放三勺油在肉里拌匀(比较好下肉不会粘在一起,炸的时候会跑进油锅不会留在肉里变很油)

  4. 变金黄后捞出,熟了就出不要太久肉会老

  5. 另起油锅,炒香葱段后,放蒜末,炒香后放肉,再倒入调好的酱汁(就是一点盐一大勺糖一勺醋一勺番茄酱一勺水一点淀粉)

  6. 翻炒几下,就出锅啦!yummy!

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