迷你苹果派

3
人做过这道菜

简介

平安夜收到不少平安果

用料  

低筋面粉 150g
蛋黄 1个
1.5g
黄油 70g
苹果 约1个
肉桂粉 适量
细砂糖 40g
玉米淀粉 8g
冰水 适量

迷你苹果派的做法  

  1. 将从冰箱里刚拿出来的很硬的黄油切碎,加入面粉和盐

  2. 用打蛋器的和面功能将面粉与黄油混合均匀,并加入一个蛋黄继续搅打。

  3. 逐步加入少许的冰水,直至面团成形。

  4. 撒粉,擀薄,装模,底部用叉子戳上小洞,放冰箱冷藏30分钟

    迷你苹果派的做法 步骤4
  5. 趁着派皮冷藏的时候,开始做苹果馅。将苹果去皮切成丁。

  6. 锅烧热后,放入一小块黄油,小火,黄油容易烧焦。倒入苹果翻炒。

  7. 稍稍翻炒后加入适量细砂糖,加入细砂糖后,苹果丁会渗出大量水分,就着这些水分将苹果熬软〜

  8. 苹果丁熬软后,加入混有玉米淀粉的水少许,翻炒至馅料变得浓稠。

  9. 关火。加入柠檬汁、盐、肉桂粉等,翻炒均匀后,派馅就做好了。将做好的派馅放入冰箱内冷藏,冷却后再使用〜

    迷你苹果派的做法 步骤9
  10. 在派皮上放入派馅。将派盘放入预热好的烤箱中〜

    迷你苹果派的做法 步骤10
  11. 派盘置于烤箱中层,上下火175度10分钟,150度15分钟左右,苹果派就做好啦〜这个用量大概可以做9个〜我用了一个六连盘及三个小蛋挞的派盘。

    迷你苹果派的做法 步骤11
  12. 最后上一个成品图〜(☆_☆)

    迷你苹果派的做法 步骤12

小贴士

加了肉桂粉的苹果实在是好吃极了〜!另外在和面时尽量不要用手,以免黄油融化〜做出来要趁热吃才好吃〜

迷你苹果派的留言

关于迷你苹果派的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
49 收藏

作者小dawn的其他菜谱