林志鹏自动烹饪锅烹制咸肉豆腐-捷赛私房菜

简介

咸肉和腊肉相似,不过一个是经过腌制,一个是经过发酵,各具风味,不过两者的烹制方法上有点类似,就是用炖煮能更好的发挥风味。豆腐除了拥有微微的豆香味,味道寡淡,是一种包容性很强的食材,经过炖煮之后,能够和大部分食材的味道融合,变幻出不同的口味。这一道菜就是咸肉的风味和豆腐的相互结合,清香中带着咸香醇厚的肉味,很能满足人的胃口。

用料  

北豆腐 400克
咸肉 75克
2克
30毫升
2片
2段
料酒 10毫升
水量 100毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制咸肉豆腐-捷赛私房菜的做法  

  1. 1、豆腐切丁,用热水汆烫1分钟捞出;

    林志鹏自动烹饪锅烹制咸肉豆腐-捷赛私房菜的做法 步骤1
  2. 2、咸肉切小丁;

    林志鹏自动烹饪锅烹制咸肉豆腐-捷赛私房菜的做法 步骤2
  3. 3、锅内依次放入调料、水和处理好的主料;

    林志鹏自动烹饪锅烹制咸肉豆腐-捷赛私房菜的做法 步骤3
  4. 4、盖好锅盖,启动【干锅】功能,烹饪程序自动执行;

  5. 5、待烹饪结束后,将锅内食材晃搅均匀,盛入盘中即可;

    林志鹏自动烹饪锅烹制咸肉豆腐-捷赛私房菜的做法 步骤5

小贴士

【要点】:
1.豆腐切块后用开水焯过后再烹制,形态更完整;
2.咸肉剁碎即可。
3.因咸肉富含盐,加盐请适量

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