抹茶法式酥饼

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简介

—《糕点女王的聪明烘焙法》

用料  

黄油 70g
糖粉 35g
蛋黄 1个
低粉 120g
抹茶粉 5g
蔓越莓 35g
蛋白 少许(涂表面)

抹茶法式酥饼的做法  

  1. 黄油软化打散,加入蛋黄和糖粉搅拌

  2. 筛入低粉、抹茶粉、少许盐拌匀,放入蔓越莓搅拌

  3. 铺上油纸,把面团滚成长形,放入冷冻30分钟。用刷子在表面刷少许蛋白,放在糖上滚动沾黏

  4. 切成每块0.8cm厚,放入预热好的烤箱,160度15-17分钟,不要烤焦

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