杏仁巧克力马芬

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
16
挺好
6
一般
2
150
人做过这道菜

简介

马芬什么的最喜欢了因为超级简单又快手~方便又好做~重要的是只用洗一个碗真真懒人福音!实在是居家旅行走亲访友自留送礼之必备佳品么么哒(* ̄3 ̄)╭
做这款马芬的初衷其实是消耗剩余材料,没想到反响出乎意料的还不错~
话说本来像我这种懒人超级懒得写菜谱的(因为语言实在是贫乏╮( ̄▽ ̄")╭),图片都已经随便找个菜谱传了,但是刚才不小心强迫症发作觉得不合菜谱就删掉了...于是干脆就爬上来写一下啦orz
感觉这款马芬无论趁热还是等冷掉了再吃都不错的样子"o((>ω< ))o"

(参考分量:六连模大小的纸杯6个)

(烘焙条件:烤箱180°上下火中层 20分钟左右烤至表面金黄 根据自家烤箱酌情调整温度或时间 )

用料  

鸡蛋 1个
细砂糖 35g
植物油 35g
炼乳 10g
牛奶 55g
低筋面粉 100g
泡打粉 4g
巧克力 6颗
杏仁片 适量

杏仁巧克力马芬的做法  

  1. 鸡蛋加细砂糖、炼乳搅打至糖基本融化,后加入植物油继续搅拌至混合状态,再加入牛奶搅拌均匀

  2. 低粉、泡打粉混合过筛后倒入混合液体中,用刮刀从底部往上翻拌拌匀,也可以用上下切的动作来搅拌,但是一定不要画圈搅,也注意不要过度搅拌,无干粉即可(此时烤箱180°预热)

    杏仁巧克力马芬的做法 步骤2
  3. 用勺子舀一勺搅拌好的面糊,铺在纸杯底部

    杏仁巧克力马芬的做法 步骤3
  4. 在面糊上放上一块巧克力

    杏仁巧克力马芬的做法 步骤4
  5. 再舀一大勺盖住巧克力,尽量使中间部位的面糊稍微多一些

    杏仁巧克力马芬的做法 步骤5
  6. 撒上杏仁片

    杏仁巧克力马芬的做法 步骤6
  7. 烤箱180°中层,上下火,20分钟

    杏仁巧克力马芬的做法 步骤7
  8. 用的巧克力是Purdy's chocolate,每一个都是不同口味,所以吃马芬的时候也会有惊喜哦~(墙裂推荐各种含坚果的巧克力!最爱!)

    杏仁巧克力马芬的做法 步骤8

小贴士

1、注意不要过分搅拌
2、上层的面糊要厚不然巧克力会出现井喷状态...
3、这个方子的油的含量已经超低了,不能再减了再减就成石头了Σ(っ °Д °;)っ
4、糖的含量也有些偏低,喜欢甜的可以再加10g炼乳(加炼乳比加糖香~),想减糖的最多减到20g基本就没什么甜味了...
5、没有牛奶可以换成10g全脂奶粉+60g水
6、基本没有什么难度可言,大家试试吧^^

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