大歪
水煮鱼片
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人做过这道菜
鱼放在嘴里马上化开，没有刺吃着过瘾而且舒服，老爸有做大厨的底子，(～ o ～)~zZ
用料
水煮鱼片的做法
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鱼洗净剔骨切成薄片，加入精盐、料酒腌制备用
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干锅倒凉水适量后放入绿花椒、大料、葱段、姜片、和切好的西红柿，豆腐切条（筷子粗细）一同放入加盐适量
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水沸腾撇去浮沫煮三到五分钟后捞出装入容器内
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将锅中的汤继续加热烧沸后把腌制好的鱼片放入锅内，鱼肉变白后捞出码匀放在豆腐上
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将锅中的汤再倒入容器内，稍微没过鱼即可
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将备好的小干红辣椒掰成段儿洒在鱼上
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将锅洗净后烧油30g左右，待油烧热后把热油浇在鱼上，此时会听到过瘾的“滋滋”声
