小香肠餐包

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简介

又是一款无需整形的小面包,
我是有多懒啊~~~
用小香肠最好了,
很有嚼劲,
不建议用火腿肠,
总觉得火腿肠粉粉的,
吃不到肉的感觉。

参考份量:6个(觉得少了可以材料加倍)
烘焙条件:中层,上下火,180度,20分钟

用料  

高筋面粉 140克
75克
细砂糖 15克
鸡蛋液 10克
2.5克
酵母 3克
烘焙奶粉 6克
黄油 12克
小香肠 6个
沙拉酱 适量
干葱末 适量

小香肠餐包的做法  

  1. 用后油法揉面,直至面团能拉出薄膜。

    小香肠餐包的做法 步骤1
  2. 室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。

    小香肠餐包的做法 步骤2
  3. 将面团排气,平均分成6份,揉圆。

    小香肠餐包的做法 步骤3
  4. 进行第二次发酵,直至面团2倍大。

    小香肠餐包的做法 步骤4
  5. 用刀片在面团上划一道,和小香肠差不多长就可以了。

    小香肠餐包的做法 步骤5
  6. 将小香肠塞进面团的缝里。

    小香肠餐包的做法 步骤6
  7. 挤上沙拉酱,撒点干葱末。

    小香肠餐包的做法 步骤7
  8. 入烤箱中层,上下火,180度,20分钟。

    小香肠餐包的做法 步骤8

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