红豆杏仁小面包

简介

今天介绍这款一点整形压力都没有的小面包,
每一口都可以吃到甜蜜蜜的蜜红豆,
红豆最相思,
送给你爱的人吧,
把你的心情传递给他们~~~

参考份量:9个
烘焙条件:中层,上下火,180度,20分钟

用料  

高筋面粉 250克
20克
3克
鸡蛋 40克
酵母 3克
100克
黄油 20克
蜜红豆 30克
杏仁片 适量

红豆杏仁小面包的做法  

  1. 用后油法揉面,直至面团能拉出薄膜。

    红豆杏仁小面包的做法 步骤1
  2. 再放入蜜红豆,继续揉面,将蜜红豆均匀地糅入面团中。

    红豆杏仁小面包的做法 步骤2
  3. 室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。

    红豆杏仁小面包的做法 步骤3
  4. 将面团排气,平均分成9份。

    红豆杏仁小面包的做法 步骤4
  5. 放入纸托。

    红豆杏仁小面包的做法 步骤5
  6. 进行第二次发酵,直至面团2倍大。

    红豆杏仁小面包的做法 步骤6
  7. 刷上蛋液,撒上杏仁片。

    红豆杏仁小面包的做法 步骤7
  8. 入烤箱中层,上下火,180度,20分钟。

    红豆杏仁小面包的做法 步骤8

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