粉蒸排骨

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简介

做法和粉蒸肉大同小异,只是这次选择做成辣口的,就用了李锦记的豆豉香辣酱。

用料  

肋排
米粉
李锦记豆豉香辣酱,腐乳汁
生抽,老抽,料酒,葱姜水

粉蒸排骨的做法  

  1. 排骨用料酒,生抽,一点老抽,一点腐乳汁和李锦记豆豉香辣酱,和少量葱姜水腌制6小时以上。然后均匀裹上碎米粉。整齐码入盘中。

  2. 先上蒸锅1小时(表面淋一点水),再转高压锅18分钟(表面再淋一些水),即可。

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