四季豆炒肉片

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用料  

肉片
四季豆
木耳
生抽,老抽,料酒,鸡粉
葱姜蒜

四季豆炒肉片的做法  

  1. 肉片用少许料酒,盐和黑胡椒粉腌5分钟,再淋1勺水抓匀,5分钟后放适量淀粉抓匀,最后淋一点点油抓匀。

  2. 四季豆洗净,去筋掐成段,放入开水中焯一下捞出过凉水备用。木耳泡开洗净掐成小朵。

  3. 锅热后放一点油,下入肉片迅速滑散,捞出备用。锅中再放一点油,下葱姜蒜末煸香,然后下豆角和木耳翻炒,淋少许生抽和老抽上色,然后下入肉片,淋少许料酒,炒匀后根据咸度判断是否再加盐,然后放一点鸡粉,炒匀出锅。

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