蒸煮培根卷心菜

简介

全国各地卷心菜的叫法貌似最多最不统一啦,我最习惯称之为”大头菜”,不过我估计如果标题写大头菜,恐怕大多数小伙伴会一大头雾水哒蒸煮培根卷心菜。

在日本时很喜欢这样整颗调理的卷心菜菜肴,但那时自己没有适合的锅,所以在家里不曾做过。用铸铁锅来做的话就不需要放很多水了,卷心菜自己本身的水分跑不掉的。培根本身的盐味也能渗入到卷心菜内,所以盐不用放很多。需要注意的是,做到一半时最好检查一下锅中水还剩多少,别糊锅了。因为火力和卷心菜各自的不同,不能保证每个人做的情况都一样哈。小西红柿放多放少或不放按个人喜好了,不固定的。

用料  

卷心菜 1颗
培根 3~4片
小西红柿 4~8个
料酒 2大勺
1小勺
水一杯 200ml左右

蒸煮培根卷心菜的做法  

  1. 卷心菜洗净,用刀深切十字。

  2. 小西红柿切小块,培根切几段,分别塞入十字切缝中

    蒸煮培根卷心菜的做法 步骤2
  3. 淋上料酒,撒盐,再倒入水。小火蒸煮45分钟左右。吃时切合适大小装盘。

    蒸煮培根卷心菜的做法 步骤3

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