人类无法阻挡的腊肉君

简介

听说,茶马古道上,原始森林里,跑马帮的人走累了,就地砍些柴火,煮开水,割一块腊肉,扔一把野生菌,咕咚咕咚地冒气…….如今在厨房,腊肉和鲜笋小火慢炖,一开锅,就能看见气泡“笃笃笃笃”的四面冒起来….. 历史总是如此之相似!时光荏苒,唯我大腊肉君美味如初!

用料  

人类无法阻挡的腊肉君的做法  

  1. 1,水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净,切去根部。

    人类无法阻挡的腊肉君的做法 步骤1
  2. 2,用热水将腊肉表面油污清洗干净,切成0.3cm厚的薄片待用。
    3,腊肉放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟。

    人类无法阻挡的腊肉君的做法 步骤2
  3. 4,放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入盐即可上桌。

    人类无法阻挡的腊肉君的做法 步骤3

小贴士

盐要尝着放:由于腊肉在制作过程中使用了大量的盐,即使清洗过也会很咸,所以腊肉煮的汤本身会有一定的咸度,最后调入盐的时候可以品尝一下,然后再根据口味适量添加

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