凉拌荞麦面

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简介

闲来没事弄给妈妈吃的。比起白面,荞麦面比较适合妈妈。平时都是汤面做早餐,妈妈也吃腻了,就换个口味。
酸酸咸咸带点辣味,很开胃。

用料  

荞麦面 适量
指天椒 半只
陈醋 适量
香油 少许
酱油 适量
适量
花生油 少许

凉拌荞麦面的做法  

  1. 锅里家适量的水,上灶,大火

  2. 水里加入少许花生油,适量的盐,切碎的指天椒

  3. 待水沸腾,下荞麦面,盖上锅盖,转小火,焖煮5-10分钟

  4. 将煮好的荞麦面放入冷水中冲泡至完全冷却

  5. 将荞麦面沥干水,装入容器,加入适量的陈醋和酱油,以及少许的香油,搅拌均匀,盖上盖子放置半小时左右

  6. 装盘

  7. 夏天食用时,可放入冰箱,这样吃起来冰冰凉凉,味道更佳

小贴士

1.水量要完全没过所有荞麦面
2.指天椒的分量可以根据个人口味加减
3.冲泡荞麦面时可以加入冰块加快冷却
4.陈醋和酱油的分量也可以根据个人口味加减
5.夏天食用时,可放入冰箱,这样吃起来冰冰凉凉,味道更佳

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