百香果冻芝士

13 人做过这道菜
那天正好为了消灭40g剩下的奶油芝士就准备做个试验,按照一般的冻芝士方法做,根据百香果的酸度适当调节糖份,做出来朋友和自己都觉得好好吃!!!!!酸酸甜甜的,其实一直都没有很喜欢冻芝士因为好腻啊= = 但是这个 真的 很爱。
因为是为了消灭芝士,我40g的量实在太少了,只做了一个大杯,一个小杯。所以菜谱的量直接翻倍哈!

2017.04.13 备注一下,今天又翻到这个菜谱,发现很多同学说方子太甜了,捂脸,大概是我的百香果太酸了吧,大家根据自己的口味酌情减糖哈。

用料  

百香果 4个
奶油奶酪 80克
淡奶油 160克
吉利丁片 一片5g
细砂糖 80克

百香果冻芝士的做法  

  1. 四个百香果挖出来备用。吉利丁片用冰水泡软。奶油奶酪室温软化(冬天请隔水操作),加入60克糖拌匀

  2. 加入百香果,拌匀,在冰箱冷藏20分钟

  3. 淡奶油加20克糖打发至6分发

  4. 讲3和冷藏变稠的2混合均匀,吉利丁片隔热水融化,加入到3和2 的混合物中拌匀

  5. 入模具,冷藏4个小时以上就可以吃咯

  6. 喜欢镜面的同学,可以额外再挖一个百香果,加热水1:1的量,加适量糖(我一般加7,8克)在融化四分之一片吉利丁片做成百香果果冻淋在蛋糕上哈

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

百香果冻芝士所在分类

该菜谱创建于
796 收藏


百香果冻芝士的答疑

关于百香果冻芝士的做法还有疑问? 提一个问题