椰香开心果曲奇

简介

爱椰子味的则爱这款曲奇饼。

用料  

黄油 95g
细砂糖 60g
全蛋 33g
低粉 170g
椰丝 18g
开心果 38g
装饰用椰丝 少量

椰香开心果曲奇的做法  

  1. 黄油大致略微发白

    椰香开心果曲奇的做法 步骤1
  2. 分次加入细砂糖,用电动打蛋机打匀

    椰香开心果曲奇的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋液,用电动打蛋机在每次打匀后再加入下一次

    椰香开心果曲奇的做法 步骤3
  4. 面粉过塞后加入,拌匀,不要搅拌过度,以免面粉起筋

    椰香开心果曲奇的做法 步骤4
  5. 加入开心果和椰丝,搅拌均匀

  6. 将面团用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏20分钟,取出裹成圆柱形,在外层沾满椰丝,再放入冰箱冷藏10分钟

    椰香开心果曲奇的做法 步骤6
  7. 取出切成9mm厚片,入烤箱160°烤13-15分钟

    椰香开心果曲奇的做法 步骤7

小贴士

冬天黄油容易凝固,应多加入10g黄油,使面团有湿度,要不然拷出来饼干过干。
干果可以换成腰果。

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