鱼香米饼

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简介

在《鱼我所欲也》里面看到的
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用料  

鲷鱼片 200g
米饭 300g
鸡蛋 4个
面粉 30g
香葱粒 10g
蒜末 5g
料酒 2汤匙
胡椒粉 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
2g
适量

鱼香米饼的做法  

  1. 鲷鱼片洗净,加入盐、料酒腌制15分钟。取煎锅放入油,烧至四成热,放入鱼片煎至两面金黄,盛出切碎

  2. 鸡蛋打散

  3. 米饭中加入香葱粒、蒜末、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋液搅均匀,最后放入鲷鱼碎拌匀。

  4. 平底锅烧热油,取适量鲷鱼饭拍成饼,放入锅中煎至两面金黄即可

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