海鲜粥

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人做过这道菜

简介

所谓熬粥熬粥,必须要熬,熬出来的粥那才养胃,那口感那叫粥。我这道粥完全是潮汕粥的范儿哦。三下五除二简单煮煮出来的,我只能称之烫饭,或泡饭。咱既然要吃粥,就得花点时间慢慢熬出米油,那才叫一个香。
其实熬粥是比较简单的,只要你能耐得住性子,腾得出时间。就有口福了哦。
无海鲜不欢的朋友必须抽点时间尝试一把,绝不会让你失望的哦!
冬季天寒地冻,周末不想出去时候,窝在家里,冲一杯咖啡,品点小甜点,边熬粥边享受休闲时光。这时你会发现,简单的生活也是一种无限的美好。

用料  

大米 150克
大虾 250克
干贝 30头
胡萝卜丁 适量
芹菜末 适量
花生 适量
木耳丝 适量
姜丝 适量
葱花 适量
料酒 少许
蛋黄 1个(是我做蛋白小饼多出来的,为了不浪费,所以就。。。,你可以忽略)
适量
色拉油 适量

海鲜粥的做法  

  1. 大米先淘洗干净,放一边备用;
        大虾洗净,挑出脊背上那根黑线,备用;
        干贝洗净后用清水泡上10分钟;
        木耳洗净,去蒂,切丝;
        花生洗净,备用;
        芹菜、胡萝卜洗净切碎;

    海鲜粥的做法 步骤1
  2. 沙锅里加入开水,大火,加入大米,大米煮开米后放入姜丝,料酒和干贝,煮5分钟;

    海鲜粥的做法 步骤2
  3. 转中火,加入木耳丝、胡萝卜丁,花生,调入盐、油,熬煮10分钟;

  4. 加入大虾,再熬煮15分钟;

  5. 转小火,加入芹菜末,蛋黄液,继续熬煮5分钟;

  6. 关火,装碗,撒上葱花。

小贴士

超级韶韶:
  无技术含量的活,咱就说下重点就行了吧。
  首先,粥在熬煮的过程中,要不时搅拌,以免粘锅。
  其次,原料中的“适量”,是按个人口味,自己调整,没有一定的标准。
  最后,如果您家里刚好还有其它更好的原料,而且又能与这道粥合拍,就尽管往里搁。不碍事,只要您自个儿觉得好吃,吃着舒坦就行了啊。
  周末有空的时候,在家试试吧。又不花多少时间,又没有外面的那些鸡精、味精什么的,又好吃,又好玩,何乐而不为呢!

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