不务正业的XZ
墨西哥青柠鸡汤｜SOPA DE LIMA
5
人做过这道菜
在梅里达没有吃到sopa de lima，好是怨念。于是回家之后琢磨着自己来试着做做。青柠的酸味搭上浓郁的鸡汤香，很能刺激食欲！
这是一道典型的yucanta soup，虽然是汤，但是里面的料确实顶足的，搭上tortilla就是一顿丰盛的正餐了！
这是一道典型的yucanta soup，虽然是汤，但是里面的料确实顶足的，搭上tortilla就是一顿丰盛的正餐了！
用料
| 鸡汤 | 4杯 |
| 青柠汁 | 半个 |
| 墨西哥玉米薄饼 | 4个 |
| 洋葱，切块 | 半个 |
| 胡萝卜，切丝 | 半根 |
| 墨西哥小辣椒，清洗，切块 | 1个 |
| 蒜，切碎 | 2瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 墨西哥干牛至叶碎（oregano） | 适量 |
| 番茄，切块 | 一个 |
| 鸡胸肉，切片 | 200g |
| 葱，切丁 | 1根 |
| 牛油果，切块 | 大半个 |
| 芫荽叶，切碎，装饰用 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
墨西哥青柠鸡汤｜SOPA DE LIMA的做法
-
玉米薄饼条：瓷盘里垫上厨房纸，玉米薄饼切成半厘米宽的条，放入瓷盘，进微波炉加热3-5分钟，直达干脆。
-
在锅里倒油，中大火，放入洋葱快、胡萝卜丝和墨西哥小辣椒，炒到半软。
-
再放入蒜碎、香叶和墨西哥干牛至叶碎，翻炒一会后加入番茄和适量的盐。
-
倒入鸡汤和鸡肉，小火煮到鸡肉熟透，大概10-15分钟。
-
撒入葱，倒入青柠汁，搅拌，小煮一会，再根据汤的味道适量放盐就可以了。
-
盛出汤，放入牛油果粒和玉米薄饼条。撒入芫荽叶作装饰。吃的时候可以挤更多的青柠汁，泡过玉米薄饼条更好吃。
小贴士
1. 墨西哥干牛至叶碎（oregano）和青柠汁是这道菜的灵魂。
2. 喜欢吃辣的可以放入更多的小辣椒。
3. 总共耗时不过半小时，非常容易做。
2. 喜欢吃辣的可以放入更多的小辣椒。
3. 总共耗时不过半小时，非常容易做。
