椰子派

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简介

再没比这更简单好吃的椰子派了

派皮部分用了君之的柠檬派派皮,链接如下:
http://www.xiachufang.com/recipe/21362/

用料  

椰子汁(馅料部分) 3杯
鸡蛋(馅料部分) 2个
白砂糖(馅料部分) 0.75杯
淀粉(corn starch) (馅料) 0.5杯
盐(馅料部分) 0.25小勺
椰子片(coconut flakes) 0.75杯
香草精(馅料部分) 1小勺
烤好的派皮 9寸

椰子派的做法  

  1. 椰子片均匀铺在烤盘上,烤箱摄氏180度,烤5分钟后取出冷却

  2. 将椰子汁,鸡蛋,糖,淀粉,盐搅拌均匀后中火加热,直到冒小泡后关火

  3. 把椰子片和香草精立即倒入步骤2的filling中,搅拌均匀后,倒入烤好的派皮中,放入冰箱冷藏2小时(或冷冻1小时)后,抹上奶油,表面撒上剩余的椰子片即可

    椰子派的做法 步骤3

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