【超简单】黑胡椒酱烤梅花肉排

简介

梅花肉排是我们家里的常客,用炭烤,用煎的都很棒。梅花肉排很完整很大块,带很少很少的肥肉,肉纹理很漂亮,吃起来超有满足感。用油煎很容易老,刚刚新入了烤箱,当然要来试一试啦。用烤箱,相当方便,不用额外加一滴油(肉自己会出油),并且非常嫩哟。快快收藏,有空试一试吧。

用料  

梅花肉排(猪的一个部位,超市有售)
黑胡椒酱
叉烧酱(非必须)
料酒
椒盐(非必须)

【超简单】黑胡椒酱烤梅花肉排的做法  

  1. 肉排常温解冻。(来不及就弄点温水加速下,或者微波炉解冻)

    【超简单】黑胡椒酱烤梅花肉排的做法 步骤1
  2. 加入两勺叉烧酱和一些料酒,椒盐,拌匀,腌制一小时。(没有叉烧酱和椒盐,加点老抽,少许盐和白糖也OK啦,入点味道,上点色而已。时间不够腌时间短点也OK,味不够,酱来补^_^,嘿嘿)

    【超简单】黑胡椒酱烤梅花肉排的做法 步骤2
  3. 烤盘铺锡纸(没有也OK啦,洗起来麻烦点),上腌制好的肉排。

    【超简单】黑胡椒酱烤梅花肉排的做法 步骤3
  4. 烤箱,上下火,预热到220摄氏度。放入肉排,正面10分钟,拿出翻面,反面10分钟。(检验肉熟没,拿小刀划开看下就好。)

    【超简单】黑胡椒酱烤梅花肉排的做法 步骤4
  5. 烤好啦,抹上点黑胡椒酱吧。

    【超简单】黑胡椒酱烤梅花肉排的做法 步骤5
  6. 再小小装饰一下。大功告成!(配个煎蛋,弄点通心粉,装点两颗西兰花,赛过外面牛排套餐有没有!)

    【超简单】黑胡椒酱烤梅花肉排的做法 步骤6

小贴士

小贴士都在上面的括号里。总而言之,我认为料理没有精确的配方,根据实际情况可以变动一些,大方向不错就行。所以大胆尝试吧,做出自己的风味!

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