黄瓜拌鸡丝

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用料  

小鸡胸 6条
荷兰黄瓜(一般黄瓜也可以) 2根
葱段
姜片
八角
辣椒油(不吃辣可以不放)
香油
蒜末
黑芝麻(白芝麻或是不放)

黄瓜拌鸡丝的做法  

  1. 小鸡胸洗干净放入锅里,加入没过鸡胸的冷水,加入葱段,姜片,八角大火煮开,转中火5分钟即可

  2. 捞出,放凉,顺着鸡胸肉的方向撕,不用撕的太细

  3. 荷兰黄瓜我去皮了,切成菱形小块(竖向切成4片,然后每片切成4条,每条再斜着切,即成菱形块)

  4. 将鸡丝和黄瓜放在小盆里,加入蒜,醋,糖,辣椒油,黑芝麻,盐,香油拌匀

    黄瓜拌鸡丝的做法 步骤4

小贴士

1. 鸡丝不用撕的太细,因为黄瓜切的菱形块,这里就讲究一个食材外形要大概一致,这样才会美观。例如拌土豆丝,土豆切丝,配菜青红椒也要切丝。 块配块,片配片!
2. 也可以加入胡萝卜,记住胡萝卜的外形也是菱形块,切法和黄瓜一样。放的少不焯水也可以!
3. 拌菜口味随个人调整!

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