酸菜白肉

0 人做过这道菜
上次做的酸菜排骨,还剩下大半袋的酸菜,放在冰箱里实在是味道难闻,然后周六就起了个早,去超市买了排酸五花肉,哈哈,味道很不错啊,因为煮的时间段,酸菜保持了很好的味道。

用料  

五花肉 一块
酸菜 半包
若干
若干
花椒 一小把
八角 2个
小米椒 几个
料酒
胡椒粉

酸菜白肉的做法  

  1. 先把五花肉整块放入清水锅中,加入葱段、姜片、一勺料酒、2个八角,在锅中煮到筷子能扎透,然后捞出放水中降温,放冰箱冷冻后准备切片。

  2. 五花肉放冰箱后,切蒜末,姜末、葱末(我们家不喜欢吃大块的料)备用。酸菜洗过后,挤出水备用。

  3. 冰箱中的五花肉冻的容易切时,这个时候是关键,一定要切薄片,一定要,不然,口感不好,切薄片备用。

  4. 锅中烧油,把葱姜蒜末一起放锅炒,放酸菜炒出香味,然后放料酒,花椒、八角,倒入热水,把五花肉在酸菜中码好,5-10分钟左右撒盐、胡椒粉、味精,小米椒,大火烧一分钟后出锅。

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
9 收藏


酸菜白肉的答疑

关于酸菜白肉的做法还有疑问? 提一个问题