黑糖全麦蔓越梅饼干

简介

蔓越梅饼干好吃做起来也容易,这次家里没有糖粉和低筋白面粉,就用黑糖粉和低筋全麦粉代替了。前些天买了包巴旦木,我觉得就像杏仁,Google了下其实就是杏仁。顺便就加了点杏仁粉,做出来的饼干好吃还有黑糖香。

用料  

低筋全麦粉 360g
黄油 235g
黑糖粉 125g
鸡蛋 3个
蔓越梅 3大匙
杏仁粉 10g

黑糖全麦蔓越梅饼干的做法  

  1. *此步骤的图片这次没拍就用了以前做普通的饼干时的切片照*

    黄油室温软化后加糖粉搅拌(我用搅拌机将黑糖块和杏仁打碎至粉状),用打蛋器搅拌混合均匀即可。

    加入全蛋液搅拌均匀。

    再放入蔓越梅混合。

    最后加入杏仁粉和面粉,最后一部我通常是用手搅拌的。混合均匀到能成型时捏成长条状(当然可随喜好捏成自己喜欢的形状),再用保鲜膜包起放入冷冻库,约一个小时后取出切块。


    黑糖全麦蔓越梅饼干的做法 步骤1
  2. 最后摆到烤盘上,家里烤纸不够用了就直接上盘了。上下火160度,烤十五分钟。每个烤箱不同,我都是隔会儿观察下里头的食物以免烤过头。

    黑糖全麦蔓越梅饼干的做法 步骤2
  3. 烤完后拿出放凉再吃就酥酥的啦。

    黑糖全麦蔓越梅饼干的做法 步骤3

小贴士

当所有材料混合后偏稀时,就再加些面粉,可能跟鸡蛋的大小有关。

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